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菜谱简介秋天到了，天气也干燥起来，煲梨子糖水吃也不管用，还是上火了，额头上长出好几个痘痘 。慌得我拿镜子左照右照的，恨不能不把痘痘一下子给照没了法~~ 。 所以，从今天开始，俺要做点儿清淡的菜肴来吃了 。材料丝瓜，蕃茄，皮蛋，油，蒜蓉，精盐，鹤壁皮蛋包泥机当然选，鸡精做法1.丝瓜切成长条形状；蕃茄切块；皮蛋亦切成小块。
2.炒锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入少许蒜蓉，爆香，再倒入丝瓜，翻炒。
3.锅中加入蕃茄块，与丝瓜一齐炒三分钟左右，此时加入一碗清水。
4.锅中汤水烧滚后，倒入皮蛋，煮制五分钟左右，皮蛋包泥机，加精盐，以及鸡精，调好味道，即可。小诀窍很多时候在市场买回来的皮蛋，焦作皮蛋包泥机用的舒心，内中蛋黄是呈粘稠状的，并不结块，这样在煮汤吃时，会把汤水弄到浑浊起来，很不好看。所以我在做汤时，会先把皮蛋在开水中煮五至八分钟，使内中蛋黄凝结，再去壳，切块，这样做出来的汤水才会清爽可口
其使用优势包括：
1， 易于储存
蛋粉在20℃条件下保质期可以达到2年。
2， 方便运输
由于蛋粉是鸡蛋经脱水干燥而得到的干物质，因而体积更小，更易于运输。
3， 安全卫生
蛋粉经巴氏杀菌处理，以及高温喷粉处理，杀灭了沙门氏菌等致病菌，使用更安全卫生。
4， 使用方便
蛋粉不需要低温保存，可以根据用量随意调配，避免了浪费和磕蛋过程中的污染，使用更方便。
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材料皮蛋、嫩豆腐、鲣鱼干（是日本料理中常用到的一种鱼干碎，一般亚洲超市应该
都有卖。）姜末、蒜末、盐、海鲜酱油或蒸鱼豉油、蚝油、糖、香醋做法1、豆腐切薄片摆盘静置；之后时不时倒掉一些豆腐水，直到基本不再出水。
2、用姜末、蒜末、盐、海鲜酱油、蚝油、糖、香醋调成汁。
3、皮蛋切碎铺在豆腐上，再把调好的汁淋在皮蛋和豆腐上，最后撒上鲣鱼干碎即可。
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